توجد أنواع كثيرة من مخططات تصاميم المطابخ، ولكل نوعٍ مميزاته وعيوبه. ويعتمد المخطط المناسب لمطبخك على المساحة لديك وتفضيلاتك الشخصية، وأهدافك من المطبخ واستخداماته. وهناك تصاميم مطابخ أساسية هي:
تصميم مطابخ بجدار واحد
هو نوع من تصاميم المطابخ مبني على طول جدار واحد، وتناسب مخططات الجدار الواحد المنازل الصغيرة؛ لتوفير مساحة الأرضية وتكاليف البناء. ويحتوي هذا التصميم على جميع الأجهزة والخزائن وأسطح العمل على جدار واحد. مما يسمح للطاهي بأداء جميع المهام في مساحة عمل واحدة؛ نظرًا لأن المطبخ يحتوي على مساحة محدودة للعمل.
تصميم مطابخ متوازية
أضفى هذا النوع من تصاميم المطابخ الحيوية على مساحة المطبخ، إذ يوفر مساحة مناسبة للحركة حيث تُرص محتويات المطبخ على جدارين متقابلين ويُترك ممر في المنتصف لتسهيل الحركة. ومن الضروري تضمين إضاءة قوية ومناسبة في هذا النوع من المطابخ، خصوصًا إذا كان طويلًا، والتأكد من وصول الإضاءة إلى جميع أركان المطبخ؛ مما يجعل بيئة العمل في المطبخ أكثر سهولة وراحة.
تصميم مطابخ مفتوحة
يُعدّ أحد أشهر تصاميم المطابخ مؤخرًا، إذ يكون المطبخ مساحة مفتوحة على غرفة المعيشة بدون باب منفصل، حيث يحقق الدمج بين استخدامات المطبخ التقليدي وتناول الطعام والحياة اليومية الاجتماعية. فتصاميم المطابخ المفتوحة تعزز الحياة الطبيعية وتربطها بالمطبخ، فيمكن للأم متابعة واجبات الأطفال في أثناء إعداد الطعام، ويمكن تبادل الحديث مع أفراد المنزل خلال جلي الصحون.
يشجع البعض اختيار تصاميم مطابخ مفتوحة لدمج الحياة مع الجو العام للمطبخ، واستغلال المساحة الاستغلال الأمثل، بينما يرى البعض الآخر أن الفصل بينهما ضروري، إذ تمنح تصاميم المطابخ المنفصلة مزيدًا من الخصوصية والتركيز في مهام المطبخ، بإنشاء منطقة منفصلة للطهي وإعداد الوجبات، ومناطق أخرى للترفيه وأعمال المنزل الأخرى بعيدًا عن مساحة المطبخ.
تصاميم مطابخ على شكل حرف L
يتكون هذا التصميم من جدارين متصلين بزاوية يكونان معًا شكل حرف L، ويناسب المطابخ التقليدية والمفتوحة وكلًا من المنازل الصغيرة والكبيرة؛ لهذا يُعد الشكل الأكثر انتشارًا. ويشمل على مساحات تخزين على طول الجدارين المتعامدين، مع توزيع مناسب للأجهزة بشكل يتناسب مع مثلث الحركة.
تصاميم مطابخ على شكل حرف U
يمتد هذا المطبخ على ثلاثة جدران متلاصقة، ويكوّن في النهاية تصميم على شكل حرف U. يوفر هذا التصميم مساحة كبيرة للعمل ومساحة مناسبة للحركة، ويمكن تنفيذه في المطابخ المفتوحة والمغلقة. ولكن يمكن أن يشعرك بالانغلاق إذا وضعت مساحات تخزين علوية في جميع الجدران، ولتتغلب على هذا، يمكنك الاكتفاء بخزائن علوية في جدار واحد.
تصميم مطابخ على شكل جزيرة
يمكن أن يتكون مطبخ الجزيرة من أي نوع من المطابخ المفتوحة أو المغلقة، ولكن يتميز عن بقية تصاميم المطابخ بوجود جزيرة في المنتصف، منفصلة عن جميع الجدران تحتوي على حوض أو أسطح للعمل. وهنا يجب مراعاة وجود مساحة لا يقل عرضها عن متر على جوانب الجزيرة ؛ لتسهيل الحركة في المطبخ. ويُنفذ التصميم في شكل جزيرة أو شبه جزيرة بجانب واحد ملاصق لأحد الجدران ووجود ثلاثة جوانب أخرى بها ممرات.