في الآونة الأخيرة أصبح أصحاب الأعمال الغذائية التجارية يهتمون بكيفية بدء مشاريعهم وفق خطط محكمة ومنظمة، على عكس ما كان سائد سابقًا، وأحد أكثر المشاريع انتشارًا في الوقت الحالي مشروع ورق العنب، فكيف يمكن بدء مشروع ورق العنب؟
إعداد خطة عمل مشروع ورق العنب
يعد امتلاك خطة عمل أمرًا بقمة الأهمية، إذ يجعل مالك المشروع يفكر فيما يريد أن يكون عليه عمله، وإلى أين سيصل، وما الذي يريد تحقيقه منه، وتحديد أهداف المشروع بالتفصيل، بالإضافة إلى تحديد الأولويات للخطوات التالية في المشروع.[١]
هناك عدد من الأمور التي يجب مراعاتها عند التخطيط لمشروع ورق العنب، وهي كالآتي:[١]
- ما هي السوق المستهدفة؟
- هل لدى مالك مشورع ورق العنب نقطة بيع فريدة؟
- لماذا يعتقد المالك أن الناس سيحبون منتجاته؟
- أين يريد المالك بيع منتجات ورق العنب؟
- كيف يريد بيع المنتجات؟ وهل يوجد إمكانية للبيع من خلال الإنترنت؟
- كيف سيعرف ما إذا كان ورق العنب خاصته مرغوبًا؟
- كم رأس مال البدء الذي يحتاجه لمشروع ورق العنب؟
ترخيص مشروع ورق العنب
غالبًا ما يكون هناك مطلب لترخيص الأعمال التجارية جميعها، وأحدها الأعمال الغذائية كمشروع ورق العنب، كما تصدر العديد من الإدارات الصحية المحلية للطهاة شهادة أو رقم ترخيص بمجرد تسجيلهم، ويسمح ترخيص العمل أيضًا للحكومات المحلية بتحصيل الضرائب على عائدات أعمال مشروع ورق العنب.[٢]
شراء المعدات الخاصة بمشروع ورق العنب
يجب شراء جميع المعدات التي سيحتاجها مشروع ورق العنب، بالإضافة إلى مكونات صنع ورق العنب ، وتحديد الموردين الذين سيزودون مالك المشروع بالمواد، وتشمل الأطباق، والملاعق والأواني، وأدوات القياس، وورق العنب، والأرز، والخضار، والزيوت، والملح، والبهارات، والمواقد أو الغازات، والماء، وغيرها من المعدات والمكونات المهمة.[٣]
بالإضافة إلى ما سبق يجب أيضًا التفكير بشراء المعدات أو الأدوات اللازمة لتغليف المنتجات كصواني التقديم، أو صناديق الكرتون، بالإضافة إلى الملصقات الخاصة بالمشروع.[٣]
تجهيز المبنى والمعدات والأدوات وفق أنظمة الصحة والسلامة
يُعد الاستعداد والمعرفة بشأن نظافة الأغذية، وأنظمة السلامة، والمواد المسببة للحساسية، أفضل طريقة لضمان امتثال الأعمال التجارية الغذائية لقوانين الصحة والسلامة العامة، ويقود هذا إلى زيادة ثقة العملاء بصاحب العمل، وازدياد إقبالهم عليه.[١]
بناء علامة تجارية لمشروع ورق العنب
لا يقتصر النجاح في مشروع ورق العنب على الطعم اللذيذ فقط، إنما يجب الاهتمام أيضًا بالتغليف والعبوات التي تقدم بها المنتجات، والتفكير بطرق مبتكرة للتسويق وتوصيل المنتجات، كإتاحة الطلب والدفع عبر الإنترنت مثلًا، بالإضافة إلى تصميم شعار مميز للمشروع، بذلك يبني المالك علامته التجارية الخاصة بالخدمات المميزة والمنتجات المبتكرة التي يقدمها.[٢]
ويجب أن تُؤخذ الأمور الآتية في عين الاعتبار عند بناء العلامة التجارية:[٢]
- شكل وجوهر العلامة التجارية.
- الاهتمام بالتغليف والحرص على أن يكون مميزًا عن بقية المنتجات الموجودة في السوق.
- الاهتمام بتصميم شعار ذي ألوان مميزة وتجذب الزبائن.
- اختيار اسم مميز للمشروع والحرص على أن لا يكون موجود سابقًا في السوق.
تسويق مشروع ورق العنب
يمكن استخدام منصات التواصل الاجتماعية كالفيسبوك، والإنستغرام، وسناب شات، وغيرها للتسويق لمشروع ورق العنب، وذلك بوضع الكثير من الصور الجذابة لمنتجات المشروع عليها، ويمكن أيضًا عمل عروض على المنتجات عند افتتاح المشروع.[٣]
وذلك بالإضافة إلى تقديم العروض مباشرة إلى السوبر ماركت الكبرى، وبعض الأماكن التي تبيع المنتجات الغذائية للتعاقد معها لبيع منتجات المشروع، وذلك في حال الرغبة بذلك.[٣]
winadmin